Maionese caseira temperada - Receita

Adicione mais sabor e personalidade aos seus pratos com esta receita simples de maionese. Com alguns ingredientes básicos e um pouco de criatividade, pode criar pratos que irão impressionar os seus clientes e convidados.

Ingredientes: 

•          2 ovos
•          250 ml de óleo ou azeite 
•          1 colher de sopa de limão ou vinagre
•          1 colher de alho em pó
•          1 colher de sopa de salsa picada
•          1 colher de sopa de cebolinho picado
•          1 colher de chá de mostarda 
•          1 pitada de pimenta do reino 
•          Sal q.b.

Modo de preparo: 

1- Coloque no liquidificador ou na varinha mágica os ovos (claras e gemas), o sumo de limão, o alho, a mostarda e o sal. 

2- Bata os ingredientes e, pouco a pouco, adicione o óleo ou azeite até obter um creme com consistência de maionese. Seja paciente nesta fase, pois a mistura demora alguns minutos até atingir a consistência correta. Por isso não adicione muito óleo ou azeite de uma só vez para evitar que a maionese crie coágulos

3- Quando a sua maionese caseira atingir uma consistência a seu gosto, retire para uma tigela. Acrescente a salsa e o cebolinho e misture. Prove e acerte o sabor a gosto com sal e pimenta. 

4- Sirva a maionese ou reserve no frigorífico em frascos de vidro aumentar a sua durabilidade.

Para além desta receita ser fácil de fazer, esta versão pode ser utilizada em lanches, saladas e churrasco, devido à sua versatilidade e praticidade. Para manter a qualidade da maionese caseira por mais tempo, nada melhor do que um frasco de vidro, que ajuda a manter a consistência e preservar o sabor.

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