O Anetol Puro é um líquido cristalino incolor a amarelo pálido, com aroma doce característico do anis e poder adoçante cerca de 13 vezes maior que o do açúcar :contentReference[oaicite:1]{index=1}.

É obtido principalmente por destilação de óleos essenciais como anis, funcho e anis‑estrela, contendo predominantemente o isômero trans (>99 %) atendendo normas JECFA, FEMA GRAS e padrões FCC/FG :contentReference[oaicite:2]{index=2}.

Utilizado como agente aromatizante em confeitaria, bebidas (como absinto, rakı ou anisette), produtos dentais e fragrâncias, além de possuir propriedades antimicrobianas, anti-inflamatórias e neuroprotetoras comprovadas em estudos :contentReference[oaicite:3]{index=3}.

Deve ser manuseado com precaução: pode causar irritação em altas concentrações e deve ser usado conforme severas diretrizes de pureza e dosagem (pureza ≥ 99 %) :contentReference[oaicite:4]{index=4}.