El Anetol Puro es un éter aromático cristalino o líquido de color incoloro a amarillo pálido, con aroma dulce similar al regaliz y un poder endulzante aproximadamente 13 veces superior al azúcar :contentReference[oaicite:9]{index=9}.
Proviene de aceites esenciales como el de anís, hinojo o anís estrellado, contiene más del 99 % del isómero trans y cumple con normativas JECFA, FEMA GRAS y FCC/FG :contentReference[oaicite:10]{index=10}.
Se usa como aromatizante en confitería, bebidas (absenta, anisette), pastas dentales y perfumes; también se le atribuyen propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y neuroprotectoras en estudios científicos :contentReference[oaicite:11]{index=11}.
Manejar con precaución: puede causar irritaciones a altas concentraciones y debe respetarse la pureza mínima (>99 %) y dosis recomendadas :contentReference[oaicite:12]{index=12}.
